2014年11月27日
网销生鲜产品质量过硬是前提
最近，有些人迷上了网购生鲜，买水果、肉类、海鲜，索性连青椒、茄子、土豆等一些日常蔬菜也都在网上买了。网购生鲜可以看到商品的详细介绍，种类更丰富，就拿一些进口的海鲜来说，原本只能在高档餐厅才能享用，如今以更亲民的价格走上普通百姓的餐桌。
农产品具有“小生产、大市场”的特点。电商的加入，就像是在生产和市场之间修通了一条“高速路”，让优质农产品有机会走进更多消费者的生活。当然，把习惯逛菜市场的消费者拉到网上，并让这些消费者打心眼里爱上网购生鲜，并不容易。
产品质量要过硬。生鲜产品属于快销产品，重复购买率更高。不少消费者对网购生鲜有担忧：商品质量是否像网页上描述的那么好？冷冻产品解冻了怎么办？水果烂掉了怎么办？要消除这些疑虑，生鲜电商需要在一次次的交易中，凭借优质产品赢得消费者足够多的信任和忠诚度。
操作还需更便利。菜市场与生鲜电商，同是经营者，虽有竞争，但绝不是取代与被取代的关系。如果可以把菜市场的便利优势和电商的效率优势结合起来，实现线上订单、线下取货，将会赢得更多消费者点赞。
充分利用大数据。消费者的购买习惯，完全可以成为分析个性化需求的基础。用好这些数据，生鲜电商不仅可以为消费者定制更加健康的食谱，还可以推荐更加合适的产品，摇身变成贴心的“私人营养师”。到了这个时候，生鲜电商才能成为消费者“想说再见不容易”的亲密伙伴。
来源： 中国食品安全报
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